قوس قزح الغذائي.. تعرف على النوع الأفضل لكل لون فاكهة وخضراوات

أطعمة اللون الأحمر: أشارت الدراسات إلى أن التفاح الأحمر والفراولة والكرز والطماطم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل. كما تحتوي أيضاً على فيتامين سي، والذي يمكن أن يخفض مستويات الالتهاب ويساعد على تخفيف أعراض التهاب المفاصل.

البرتقال.. يخفض ضغط الدم : يعد البرتقال والخوخ والجزر ذات فوائد كبيرة لصحة الإنسان من خلال مساعدتها في خفض ضغط الدم باعتبارها مضادة للأكسدة، كما أنها مدرة للبول؛ مما يدفع الكلى إلى إزالة المزيد من الملح والماء من الجسم، ويساعد ذلك على استرخاء جدران الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. فيما أشارت بعض الأدلة إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة قد تساعد في زيادة الخصوبة.

الأصفر.. حماية البصر : أما الفواكه والخضراوات ذات اللون الأصفر مثل الأناناس والذرة والليمون وحتى الموز تساعد في حماية العينين من أضرار أشعة الشمس وفقدان البصر، إلى جانب أنها مصادر ممتازة للوتين ومضادات الأكسدة الأخرى التي تعطي لونها.

الأخضر.. تقليل مخاطر أمراض القلب : كشفت الدراسات بأن الأفوكادو والبروكلي وغيرها من الخضراوات الورقية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، إلى جانب أنها مصدر رئيسي للنترات، والتي تتفكك عند استهلاكها لتحفيز تمدد الأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم لاحقاً.

البني والأبيض.. مضادة للفيروسات : تعد الفواكه والخضراوات ذات اللون البني والأبيض ذات مصادر رئيسية للأليسين، والتي تشير الدراسات إلى أنه لديه خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، ويساعد على خفض ضغط الدم عن طريق التسبب في تمدد الأوعية الدموية.