نصحت هيئة الغذاء والدواء لتجنب التسمم الغذائي بعدة أمور، من أهمها غسل اليدين، وأدوات الطبخ، وأسطح تحضير الطعام بشكل متكرر، بالإضافة إلى فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، وطهي الطعام في درجة حرارة مناسبة، والتخلص من أي طعام تشك في سلامته.
وقالت أخصائية أول اتصالات مخاطر، ريم الحارثي، إن تلوث الطعام يحدث في أي مرحلة من مراحل الإنتاج، أثناء الزراعة، أو التخزين، أو التصنيع، بالإضافة إلى أنه قد يحدث في المنزل أثناء طهي أو تحضير الطعام بطريقة غير صحيحة، موضحة أن التسمم الغذائي يتسبب في وفاة ٤٢٠ألف شخص حول العالم.
وأضافت الحارثي أن أعراض التسمم تشتمل على القيء، والإسهال، والغثيان، وبعض آلام البطن، مشيرة إلى أن الجراثيم المعدية، أو البكتريا، أو الفيروسات هي المسببة لذلك.
كيف تتجنب التسمم الغذائي؟#دقيقة_غذاء#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/pnZt4fkvVh
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) November 5, 2020
